De gerechten van de catering , de winkel, de bakkerij of de take-away van La Tourbière zijn zeer makkelijk te bestellen. U kunt bestellingen ophalen van u laat het aanleveren in Nederhasselt en omstreken .
Openingsuren
De bakkerij heeft dezelfde openingen als de momenten om menu's af te halen:
- Maandag : gesloten
- Dinsdag : gesloten
- Woensdag : gesloten
- Donderdag : 6u15 tot 18 uur
- Vrijdag : 6u15 tot 18 uur
- Zaterdag : 6u15 tot 18 uur
- Zondag : 6u15 tot 15 uur
- Voorcatering kan u 7/7 contact opnemen tussen 6 en 18 uur
Naast de dagschotels verleden u in de winkel verschillende bekroonde producten zoals aperitiefhapjes, geschenkmanden, wijnen, olie, azijn en streekproducten. Op bestelling worden ook kaviaar en truffels geleverd.
LA TOURBIERE EINDEJAARSCATERING 2023 2024
la tourbiere, stelt u een brede waaier voor, van eenvoudig, regenbare gerechten, alle voorzieningen van garnituren om met de eindejaarsfeesten gezellig thuis te degusteren
wij geven u duidelijke instructies mee om de gerechten af te werken
ALS APERITIEFEZELSCHAP
prijs
2,90 € grijze garnaaltjes, meloenknikkers, zachte kerrie
2,90 € scampistaartjes
2.90 € gerookte kip- ananas tandori dressing
2,90 € cocktail van kreeft- kwartelei- kerstomaat
2,90 € snel gerookte zalm, advocado, groene asperge
13,00 € 5 aperoglaasjes pp in luxe verpakking! (lijst hierboven)
24,00 € pallet exquise mondverwennertjes 6 pp
(vlinderoester, gemarineerde st jacobsvrucht, ganzenleverterine, truffelomelet, gerookte eendeborst met framboos, kreeft met bieslook)
KOUDE VOORGERECHTEN (dressing direct op bord)
18,00 € carpaccio van hert, basilicum en zongedroogde tomaat
24,00 € duet van huisgerookte zalm, groene asperges en limoenroom
27,00 € marmer van ganzenlever en gerookte eendenborst, cactusvijgencoulis
31.00 € versierde 1/2 kreeft, slaatje en sausje (kreeft 750/850gr)
45.00 € versierde 1/1 kreeft, slaatje en sausjes (kreeft 750/850gr)
SOEPEN ( 1 liter= 3 pers
9,00 € vissoepje geparfumeerd met saffraandraadjes
12,00 € consommé van vederwild en boschampignons
12.00 € soepje van grijze garnaaltjes geparfumeerd met koriander
WARM VOORGERECHTEN
22,00 € pannetje van zalm & kabeljauw, dobbelsteengroentjes * (+ 8,00€ )
22,00 € bouillabaisse van noordzeevis * (+ 8,00€)
27,00 € zeetong met een vulling van prei en krab * (+ 9,00€)
27,00 € stoofpotje van st-jacobsoesters en rivierkreeftjes
31.00 € halve kreeft à l' Armoricaine ( kreeft 800/850gr )
warme voorgerechten met: zijn te verkrijgen als
HOOFDGERECHTEN
36,00 € gevarieerde gevarieerde luxe visschotel ( kreeft, gerookte zalm, gerookte tonijn, heilbot, grijze garnaal, gamba........tjes & sausjes ) gedresseerd op bord
29,00 € mechelse hoen en kalfszwezerik fijne champagne
36,00 € australische ossehaas forestière ( uitjes, spek, champinons )
28,00 € parelhoenfilet grand mère macaire aardappel witloof
36,00 € waterzooi van tarbot en zeetong julienne
35,00 € rolletjes van zeetong & st jacobsoetser, kreeftensausje
35,00 € hertenkalfsnootjes met veenbesjes en woudvruchten
45,00 € 1/1 kreeft à l' armoricaine ( kreeft 800/850gr )
alle voorzieningen zijn voorzien van garnituren!
NAGERECHTEN
7,50 € schuim van gian duja chocolade, crunch van nootjes
7,50 € gekoelde sabayon van ananas en kokos
7,50 € schuim van framboos en limoncello
natuurlijk taart & kerststronk te verkrijgen!
GASTRONOMISCHE VOORDEELMENU'S
FAMILIEGENOEGEN
55,00 €
Fingerfood hapjes
Trio van zalm en groene asperges ( gestoomde, gerookte, tartaar )
gevogelteroomsoep met kerrie en amandelmelk
parelhoenfilet- druifjes- verse kroketjes
ijnougatine coulis van passievruchten en rode vruchten
inclusief broodjes
CULINAIRE VERWENNERIJ
€ 74,00
4 aperoglaasjes pp (zie lijst aperitiefgezelschap)
halve kreeft knolselder mosterdhoning
waterzooi van kabeljauw, zalm, zeetong, mosseltjes
tournedos van hert, veenbesjes, peer, woudchampignons, selderpuree
kerststronk naar keuze
inclusief broodjes-zoetjes
enkel voor kerst
31.00€ /pp gevulde kalkoen met winterse garnituur van : veenbesjes, peertjes, woudchampignons,
knolselder puree, aardappelwafeltjes en saus
minimum voor 6 personen
voorgebakken & warm of panklaar